Kış aylarında en çok tercih edilen ve sevilen yiyecekler arasında balkabağı yer almaktadır. Balkabağı biliyorsunuz ki çok yararlı besinlerden birisidir faka hem büyük hem de kalın olmasından dolayı bazı şeylere dikkat etmeniz gerekmektedir. Bize gelen sorular arasında balkabağı nasıl seçilir ? Bal kabağı en kolay nasıl soyulur ? gibi sorular yer alıyor.
İlk olarak balkabağı nedir ? içerisin de hangi besinler var bunlardan başlayalım. Balkabağı arkadaşlar kabakgiller familyasında yer alır ve faydası o kadar çok ki bunu saymakla bitiremeyiz. İçerisin de özellikle C , K , E vitamini , Fosfor ve tam bir demir kaynağı olmaktadır.
Genel olarak yemeklerden çorbalara ve tatlıya kadar her alanda kullanılmaktadır. Kış mevsimin de tercih ettiğinizden dolayı vücudun enerjisini de yüksek oranda arttırmaktadır.
BALKABAĞI NASIL SEÇİLİR?
- Balkabağı seçimi yapacağınız zaman mutlaka çok büyük değil orta büyüklükte olanları tercih ediniz.
- Aynı zaman da dış tarafının mat olması çok önemlidir.
- Balkabağının altına bakarak sarılık olup olmadığına bakın. Eğer sarılık varsa o zaman toprak altında en iyi şekilde olgunlaşmış demektir onu alabilirsiniz.
- Hem sert hem de gergin olan kabuklu olanları seçin.
- Çatlaksız ve beneksiz olan kabaklar her zaman en iyisidir.
- Aynı zaman da pazarlar da görüyoruz balkabaklarını dilimlerler ve o şekilde satarlar. Sizler lif lif ayrılmayan dilimleri tercih edin. Dilime dokunduğunuz zaman eğer orta sertlik varsa onu seçebilirsiniz.
BALKABAĞI NASIL SOYULUR?
Kasım ayından itibaren tüketilmeye başlanan balkabağını kesmeden önce çatal ile bazı bölgelerine batırarak hava almasını sağlayın.
– Daha sonra keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye dikkatli bir şekilde kesin.
– Ardından balkabağının içinde bulunan çekirdekleri güzelce temizleyin. Bütün içini çatal yardımıyla temizledikten sonra mikrodalga fırının içine atın. Yaklaşık 1 dakika kadar fırında ısınan balkabağı yumuşayacaktır.
BALKABAĞI NASIL DİLİMLENİR?
- Balkabağımız ısındı ve yumuşadığından dolayı artık kolayca dilimleme yapabiliriz.
- Dilimleme yaparken de çok kalın olmayacak şekil de soyun.
- En son olarak resim de paylaşmış olduğumuz tarife göre istediğiniz boyutta doğrama yapabilirsiniz.
- Kabak tatlısı yapacak olanlar varsa büyük dilim şeklinde kesim yapabilir.
- Çorba yapacaksanız küp küp doğramanız gerekmektedir.
