Pekmez, özellikle Akdeniz bölgesinde sıkça tüketilen bir gıda maddesidir. Ancak maalesef bazı üreticiler pekmezi sahte şekilde üretme yoluna gitmektedir. Pekmezin sahte olup olmadığını anlamak için bazı ipuçları vardır. Peki pekmezin sahtesi nasıl anlaşılır?
Öncelikle pekmezin rengine bakmak gerekir. Gerçek pekmez koyu kahverengi ya da siyah renkte olmalıdır. Eğer pekmez açık renkliyse, sahte olma ihtimali yüksektir. Ayrıca pekmezin kıvamı da önemlidir. Gerçek pekmez oldukça yoğun ve akıcı değildir. Sahte pekmez ise daha akıcı bir kıvamdadır.
Pekmezin içindeki kristaller de sahteliği gösteren bir ipucudur. Gerçek pekmezde kristal oluşumu yoktur. Ancak sahte pekmezlerde kristaller oluşabilir.
Etiketi de kontrol etmek gerekir. Gerçek pekmezlerin üzerinde üretici firmanın logosu ve adresi mutlaka yazılıdır. Sahte pekmezlerde ise bu bilgiler genellikle eksiktir ya da yanlıştır.
Son olarak pekmez tadına bakmak da sahteliği tespit etmek için önemlidir. Gerçek pekmez tatlı ve kendine özgü bir aromaya sahiptir. Sahte pekmezler ise tatlı değildir ve aroması da farklıdır.
Pekmezin sahte olup olmadığını anlamak için yukarıdaki ipuçlarını takip etmek gerekir. Sahte pekmezler sağlığa zararlı olduğundan, gerçek pekmez tüketmek çok daha sağlıklıdır. Bu nedenle güvendiğiniz satıcılardan veya kendini kanıtlamış markaların ürettiği pekmezlerden satın almasını tavsiye edebiliriz.
Unutmayın, sağlığınız her şeyden önemlidir.
