Tarçın, sağlık ve lezzet açısından çok faydalı bir baharat türüdür. Tarçını hem toz hem de kabuk şeklinde kullanabilirsiniz. Ancak tarçının tazeliğini ve aromasını uzun süre koruyabilmesi için doğru bir şekilde saklanması gerekir. Tarçını saklamak için iki yöntem vardır:
- Kavanoz ile saklama: Bu yöntem tarçını saklamak için en ideal olanıdır. Tarçını ışık almayan, kuru ve serin bir yerde ağzı kapalı bir kavanozda saklayabilirsiniz. Bu şekilde tarçın yıl boyunca tazeliğini korur. Kavanozun kapağını her açtığınızda hava ile temas eden tarçın zamanla bayatlayabilir. Bu yüzden ihtiyacınız kadarını alıp kapağı sıkıca kapatmalısınız.
- Buzdolabı poşeti ile saklama: Bu yöntem tarçını saklamak için ikinci bir seçenektir. Tarçını buzdolabı poşetine koyup ağzını iyice bağlayabilirsiniz. Bu şekilde tarçın birkaç ay tazeliğini korur. Ancak bu yöntemle saklanan tarçın kavanoz ile saklanan kadar uzun ömürlü olmaz.
Tarçın nasıl saklanır sorusunun cevabını verdiğimize göre, şimdi de tarçının faydalarından bahsedelim. Tarçın, hem tatlı hem tuzlu yemeklerde kullanılan çok yönlü bir baharattır. Tarçının sağlığa olan faydaları şunlardır:
- Kalp damar hastalıklarından korur
- Diyabete iyi gelir
- Kanserden korur
- Enfeksiyonlardan korur
- Yaşlanmayı geciktirir
- Kötü kolesterolü düşürür, iyi kolesterolü yükseltir
Tarçın aynı zamanda sindirim sistemine de iyi gelir. Sabahları bir bardak suya toz tarçın veya kabuk tarçın ekleyip içerseniz, midenizin daha rahat çalıştığını görebilirsiniz. Ayrıca tarçın tatlılara da çok yakışır. Elma, armut, muz gibi meyvelerin üzerine toz tarçın serpip yerseniz hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık elde edersiniz.
