Sert Dana Eti Nasıl Yumuşatılır ?
  1. Anasayfa
  2. Pratik Bilgiler

Sert Dana Eti Nasıl Yumuşatılır ?

0

Etler, doğru pişirildiğinde lokum gibi olur ve tadına doyulmaz. Bunun için de etin yumuşak olması önemlidir. Her dana eti, yumuşak olmadığı için, “Sert dana eti nasıl yumuşatılır?” sorusuna cevap verilmelidir.

Sert Dana Eti Nasıl Yumuşatılır

Dana etinin sert olmasının nedeni, etlerin boyun, kol, omuz ve but gibi kaslı bölgelerden alınmasıdır. Sert et, yumuşatılmazsa yenemez. Çünkü çiğnemesi neredeyse imkansız hale gelir. Bazı uygulamalar ile et yumuşak hale gelebilir.

İçindekiler

Dana Etini Yumuşatmak İçin Neler Yapılabilir?

Sert dana eti nasıl yumuşar, sorusuna üç tür cevap verilebilir. Bunlarda ilki, ete bıçakla çizikler atmak ya da dövmektir. Etin dövülmesi, genellikle kasaba yaptırılır. Eğer kasap yoksa et, iki kat streç filme konulur. Ardından et döveceği ile dövülebilir. Ancak eti döverken kas dokularına zarar verilmemelidir. Eti dövmek istemeyenler ise liflere çok derin olmayan çizikler atılabilir.

İkinci yöntem tuzlamadır. Bazı lokantalarda bu yöntem, pişirilmeden önce uygulanır. Dana eti, pişirilmeden önce yaklaşık bir saat tuzlanarak bekletilir. Bir saat sonra soğuk suda tuzlar temizlenir. Bu sayede dana eti yumuşamış olur. 

Son yöntem ise marinasyondur. Marinasyon, dana etinin yumuşaması dışında ete aroma da katar. Bunun için yoğurt, limon suyu ve sirke kullanılabilir. Vakit konusunda sıkıntı yaşanmıyorsa dana eti, elma dilimleri ve soğan ile bir gece dolapta bekletilir. Böylelikle yumuşacık bir et elde edilebilir.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR ;

Adım Sevilay. Yaşım 30 evliyim ve 1 çocuk annesiyim. Kadınların faydalanması için elimden geldiğince yararlı makaleleri kadinlarinyeri.com sitesine açıyorum.

Yazarın Profili
Paylaş

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir