Tahin Nedir?
Tahin, susamın belirli aşamalardan geçirilerek öğütülmesi ile birlikte elde edilen gıdadır. Bu gıda genelde kahvaltılarda pekmezin yanında sıkça tüketilir. Ayrıca tahin; kurabiyelerde keklerde ya da çöreklerde farklı bir tat arayanların da sıklıkla tercih ettiği bir malzemedir. Kendine haz lezzeti ile, kullanıldığı alanda hoş bir yenilik oluşturmaktadır. Besleyiciliği de tadı ile aynı oranda değer görmektedir.
Tahin kepekli ve kepeksiz olarak iki türde üretilir. İkisi arasında ise, birçok fark mevcuttur.
Peki, Kepekli Tahin ile Kepeksiz Tahin Arasındaki Fark Nedir? Yazımızda size bu sorunun cevabını vereceğiz.
Kepekli Tahin ile Kepeksiz Tahin Arasındaki Fark Nedir?
Kepekli tahin ile kepeksiz tahin arasında pek çok fark bulunmaktadır.
Bunlar şu şekildedir;
- Kepekli tahin ve kepeksiz tahin arasında bulunan başlıca fark susamın kabuğu olarak bilinmektedir. Kepekli tahin, susamın kabuğuyla birlikte öğütülmesiyle elde edilir. Kabuklu şekilde öğütülen susamın yağını daha yoğun kıvamlı olur. Kepeksiz tahin ise, kabuksuz susamın öğütülmesiyle oluşur ve kabukların ayrılması sebebiyle daha akışkan bir kıvamdadır.
- Kepekli tahin, kıvamı dolayısıyla kepeksiz tahine oranla daha zor tüketilir. Kepekli tahin, susamın kabuklarını da içinde barındırdığı için için boğaza yapışma durumu olabilir. Bu da yutulmasını zorlaştırabilir. Bunun yanında kepeksiz tahinin sindirimi kolaydır.
- Kepekli tahinin, kepeksiz tahine oranla daha yoğun bir tadı vardır ve kepeksiz tahine oranla daha koyu bir renge sahiptir.
- Kepekli tahin, kepeksiz tahine oranla yüksek vitamin ve mineral içermektedir. Buna sebebiyet verense kepekli tahinin içerdiği kabuk oranının kepeksiz tahinin içerdiği kabuk oranından fazla olmasıdır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR ;
