Herkes tarafından sevilen yemek türleri arasında balıklar yer alır ve balık yapacağınız zaman da bazı püf noktaları da bilmeniz son derece önemli konulardan birisidir. Her zaman pişirmeden önce ve pişirme aşamasında yapacağınız yöntemler vardır. Bu yöntemleri uygularsanız emin olun çok lezzetli bir balık sofrası hazırlamış olacaksınız. O zaman isterseniz lezzetli balık yapmanı püf noktalarına maddeler halinde bakalım ;
1 – ) Balığı eğer kızartarak yapmayı seviyorsanız o zaman pişirmeden önce mutlaka un kullanınız. Tabi kullanacağınız un da bu nokta da lezzet açısından önemlidir. Bu yüzden mısır unu tercih ediniz.
2 – ) Balıklarınızı kızartma yapmadan önce kağıt havlu kullanın. Çünkü kağıt havlu kullandığınız zaman pişirirken balığınız daha leziz olur.
3 – ) Kızartacağınız balıkların boyutları eğer büyük ise o zaman dilimleyin , küçük ise o zaman da bütün olarak kızartma yapabilirsiniz.
4 – ) Balıklarınızı ızgara da yapacaksanız o zaman tercih edeceğiniz balıklar yağlı olması çok önemlidir. Yağsız olan balıkları yaparsanız o zaman ızgaraya bunlar çok yapışır ve parçalara ayrılır.
5 -) Pişmiş olan balıkların parçalanıp ayrılmamasını istiyorsanız o zaman pişirme yapmadan önce her iki yüzeyini de bıçak yardımı ile çizikler atmanız gerekmektedir.
6 – ) Birçok kişi fırında balık yapmayı sever ve eğer sizler de fırında yapacaksanız o zaman dikkat etmeniz gereken en büyük nokta uygun sıcaklıktır. Eğer yanlış ısı da balık yaparsanız o zaman balığınız kurur ya d çiğ olabilir. Bu yüzden en ideal sıcaklık 180 derecedir.
Hangi Tür Balık Hangi Yöntemle Pişirilmelidir?
Hamsi : Tava
Kalkan : Izgara ve Tava
Kefal : Tava ve Haşlama
Levrek : Haşlama Ve Tava
Somon : Fırında
Mezgit : Tava ve Izgara
Palamut : Tava
