Elma Sirkesiyle Turşu Olur Mu ?
Elma sirkesi turşu olur mu? Üzüm sirkesi, elma sirkesi ve beyaz sirke gibi sirke çeşitlerini, sirke sevmeyen insanlar için ayırt etmek bazen zor olsa da, sirke seven insanlar için tam tersi geçerlidir. Evet, sirkelerin nasıl yapıldığına ve kullanılan malzeme türüne bağlı olarak farklı tatları ve aromaları vardır. Örneğin üzüm sirkesi ile elma sirkesinin tadı aynı değildir. Bu durum, tat alma duyusu geniş kişilerde kolaylıkla ayırt edilebilir.
Elma sirkesi turşu olur mu? Elma sirkesinin tadını beğeniyorsanız, turşu için elma sirkesini kullanabilirsiniz. Ancak elma sirkesi ile yapılan turşular, üzüm sirkesi ile yapılan turşulardan daha hafif bir tada sahiptir. Bu nedenle turşu severler elma sirkesini çok fazla tercih etmezler. Tabii ki elma sirkeli turşuları hiç denemediyseniz, bunlarla ilgili bir sorun yaşamazsınız.
Turşu Kurarken Nelere Dikkat Edilmelidir?
- Turşu hazırlarken kullandığınız sebzelerin daima taze olmasına dikkat etmelisiniz. Çürük veya bozulmuş sebzelerin turşu yapılması turşunuzu çok yumuşak yapacak ve istediğiniz lezzeti vermeyecektir.
- Tuz miktarını çok dikkatli ayarlamalısınız. Özellikle ilk kez turşu kurmak istiyorsanız belli bir miktar tuz eklemenizde kesinlikle sakınca yoktur.
- Burada da turşunun asitliğinin tam dozda olması tüketim açısından çok önemlidir. Limon veya sirke ile dozaj kesinlikle önemlidir. Aksi takdirde olması gerekenden daha asidik hale gelir ve tüketmekte zorlanabilirsiniz.
- Cam kavanoz turşu tercih etmeniz sağlığınız için çok önemlidir. Ama aynı zamanda sert plastik kavanozlar da işinizi çok güzel kılıyor.
- Turşuyu daha lezzetli yapan bazı ürünler var. Sarımsak, maydanoz, dereotu gibi. Bu yiyeceklerden herhangi birinin turşu yapımı sırasında sebzelere eklenmesi tuşunun lezzetini artıracaktır. Turşuyu yerleştirdikten sonra, bunun olup olmadığını anlamak için sık sık havaya maruz bırakılmamalıdır. Aksi takdirde tat ve kıvamda farklılıklar olabilir. Bu yüzden mümkün olduğunca turşunun kavanozunu açmadan ve olmuş olabileceğini düşündükten sonra test etmelisiniz Çeşitli nedenlerle 1 hafta ile 1 ay arasında turşu yapılır. Turşunuzun dışı sarardığında tadına bakabilirsiniz.
