Çıtır çıtır tavuk yapmanın pratik bir yolunu denemek istiyorsanız, aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Malzemeler
- Tavuk parçaları (kanatlar, butlar, göğüsler, vb.)
- Un
- Yumurta
- Ekmek kırıntısı veya galeta unu
- Tuz, karabiber ve diğer istediğiniz baharatlar
- Sıvı yağ (kızartmak için
Tavuk Hazırlığı
Tavuk parçalarını temizleyin ve kurulayın. Tavuk parçalarını istediğiniz büyüklükte kesin veya bırakın. Tavuk parçalarını tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın. İsteğinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.
Un, Yumurta ve Ekmek Kırıntısı Karışımı
Üç ayrı kap hazırlayın. birinde un, birinde çırpılmış yumurta, birinde ise ekmek kırıntısı veya galeta unu olsun. Tavuk parçalarını önce una, ardından yumurtaya ve son olarak ekmek kırıntısına batırın.
Her seferinde fazla malzemeyi silkeleyin. Tavuk parçalarını kızartmak için yeterince sıvı yağ içeren bir tavaya veya tencereye koyun. Yağ ısısını yaklaşık 180°C (350°F) kadar ısıtın. Yağın sıcaklığını ölçmek için bir termometre kullanabilirsiniz veya bir ekmek kırıntısını yağa bıraktığınızda hemen kabarıp yüzeye çıkıyorsa yağın hazır olduğunu gösterir.
Kızartma Süreci
Tavuk parçalarını sıcak yağa dikkatlice yerleştirin. Parçaları fazla kalabalık yapmayın, böylece eşit bir şekilde kızarabilirler. Tavuk parçalarını her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın.
Bu, genellikle 5-7 dakika sürebilir. Kızaran tavuk parçalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzün. Çıtır tavuklarınızı sıcak servis yapın. Yanında sos veya garnitürlerle servis edebilirsiniz. Bu pratik tarif ile ev yapımı çıtır tavuklarınızı hazırlayabilirsiniz. Tavuklarınızın dışı çıtır ve içi yumuşak olacaktır.
