Börülceye ilk baktığımız zaman aslında bakarsanız biraz taze fasulyeyi andırıyor değil mi ? Fakat taze fasulyeyi andırsa da ikisi de birbirinden çok farklıdır. Ama börülcenin yemeğini yaparken aynı taze fasulye gibi olduğunu söyleyebiliriz. Yaz aylarının başlangıcından tutun sonbaharın başlangıcına kadar börülceyi taze olarak bulup tüketebilirsiniz.
Börülcenin faydalarını saymakla bitiremeyiz. En çok bilinen özellikleri sindirim sistemini düzenler , önemli bir lif kaynağı ve bedenin dinç kalmasını sağlar. Aynı zaman da kabızlık gibi sorunlarınız varsa bunları düzenler , idrar söktürür ve kilo vermek için birebir sebzelerden birisidir.
Börülce hem bakliyat hem de sebze olarak yemekleriniz de tercih edebilirsiniz. Yaz mevsimi bittiği zaman sonbahar ayına kadar börülce üretimi devam eder. Bu süre zarfı içerisin de hem pazarlarda hem de marketlerde bulabilirsiniz. Yaz ayında alıp kış ayı için tüketmek istiyorsanız doğru bir şekilde muhafaza etmeniz gerekmektedir.
Börülceyi Buzlukta Saklama Yöntemleri Nelerdir?
1-)Şoklama Yöntemiyle
Börülce dediğimiz gibi yaz ayı sebzesidir ve kış ayında tüketmek istiyorsanız buzlukta saklama yapabilirsiniz. Taze börülcenizi eğer doğru bir şekilde buzlukta saklarsanız 10 veya 12 ay boyunca muhafaza edebilirsiniz.
Börülceyi kışlık için hazırlayacağınız zaman ne kadar saklayacaksanız ona göre temin ediniz.
2-)Sos Haline Getirerek
Börülceyi eğer sos olarak saklayacaksanız o zaman haşlamanız gerekmektedir. Aynı zaman da başka tavada soğan ile salçayı kavurun. Salçayı da soğanla beraber haşlamış olduğunuz börülceye ekleyip güzelce karıştırın. Bu şekilde sıcak olarak sakın poşetlemeyin.
Soğuduktan sonra poşetleme yapıp buzdolabına kaldırın ve istediğiniz zaman çıkarıp tüketin.
