Baklava Şekerlenirse Ne Yapılır ?
  1. Anasayfa
  2. Pratik Bilgiler

Baklava Şekerlenirse Ne Yapılır ?

0

Baklava şekerlenirse ne yapılır? Bu sorunun cevabı hem basit hem de zor. Baklavanın şekerlenmesinin nedeni genellikle şerbetin soğuk veya ılık olmasıdır.

Baklava Şekerlenirse Ne Yapılır

Bu durumda baklava hamuru şerbeti tam olarak çekemez ve arasında hava boşlukları kalır. Bu da baklavanın zamanla kurumasına ve şekerlenmesine yol açar. Şekerlenen baklavayı kurtarmak için yapabileceğiniz bazı yöntemler şunlardır:

  • Şekerlenen baklavayı fırına verin. Baklavayı 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Bu şekilde baklava hamuru tekrar yumuşayacak ve şerbeti daha iyi çekecektir.
  • Şekerlenen baklavayı mikrodalgaya koyun. Baklavayı mikrodalga uygun bir kaba alın ve üzerini streç film ile kaplayın. Mikrodalgada yüksek ayarda 2-3 dakika kadar ısıtın. Bu da baklavanın nemlenmesini ve şekerlenmesini önleyecektir.
  • Şekerlenen baklavaya yeni şerbet dökün. Baklavayı bir tepsiye alın ve üzerine kaynar halde yeni bir şerbet hazırlayın. Şerbetin sıcak olması önemlidir, çünkü soğuk veya ılık şerbet işe yaramaz. Şerbeti baklavanın üzerine eşit şekilde gezdirin ve bir süre dinlendirin. Bu da baklavanın tekrar lezzetli ve taze olmasını sağlayacaktır.

Bu yöntemlerden birini deneyerek şekerlenen baklavanızı kurtarabilirsiniz. Ancak en iyisi şekerlenmeyi baştan önlemektir. Bunun için yapmanız gerekenler ise şunlardır:

  • Baklava yaparken hamuru çok ince açın ve aralarına bolca nişasta serpin. Bu şekilde hamur daha gevrek ve hafif olur.
  • Baklava piştikten sonra fırından çıkartın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Baklava sıcakken şerbet dökmeyin, çünkü bu da şekerlenmeye neden olur.
  • Şerbeti kaynatırken içine limon suyu veya sirke ekleyin. Bu da şerbetin kristalleşmesini engeller.
  • Şerbeti kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Şerbet soğuduktan sonra baklavanın üzerine dökün. Bu da baklavanın şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.

Bu ipuçlarını uygulayarak şekerlenmeyen, lezzetli ve taze bir baklava yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Paylaş
İlginizi Çekebilir

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir